梅を水で洗い汚れを落とします。
水切りしてください。

容器を消毒する必要があります。
5リットル果実酒瓶で作りますので、食品対応のスプレーなどで消毒する。

水分をペーパーナプキンなどで拭き取りながら、なり口を爪楊枝などでほじって取る。

梅、砂糖、梅、砂糖と交互に入れる。

蓋を閉めて冷暗所で保存。
10日位毎日瓶を振り、中身を混ぜる。