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なすとひき肉の甘味噌炒め
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なすとひき肉の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとひき肉の甘味噌炒め

Tokoboキッチン
Tokoboキッチン @cook_40377308

フライパン一つで簡単!トロトロなすに甘味噌で、ご飯が進む系おかずです。

フライパン一つで簡単!トロトロなすに甘味噌で、ご飯が進む系おかずです。

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なすとひき肉の甘味噌炒め

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Tokoboキッチン @cook_40377308

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材料

6人分
  • ナス 3本
  • 豚ひき肉 150gくらい
  • ネギ 1本
  • ●すりおろししょうが(チューブ) 2〜3cm
  • ●味噌 大さじ1.5
  • ●砂糖 大さじ1.5
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょう油 大さじ1
  • 油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして水にさらして水気を切っておく。ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    油を熱したフライパンにナスを入れ、少し焼き色がついて柔らかくなってきたら端に寄せ、ひき肉とネギを入れて炒める。

  3. 3

    肉に少し火が通ってきたら、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。●の味噌タレを入れて炒め合わせる。

  4. 4

    仕上げに炒りごまや小ネギ(分量外)をまぶして完成!

コツ・ポイント

多めの油でナスをしっかりいためること!

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Tokoboキッチン
Tokoboキッチン @cook_40377308
2025/09/10 10:57に公開
[6人家族飯の覚書き]改め[Tokoboキッチン]。我が家は旦那と4人の子供たちの6人家族。子供たちは年齢差もあり、野菜嫌いの偏食&少食の子もいる中で、なるべく家族皆が食べやすいように、何より簡単においしくできるように作っています♪使っているまな板はTokobo Woodの【エンドグレインカッティングボード】です。Creema、BASEで販売中。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 豚ひき肉 味噌

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