Dimsum siumai (siomay)

Name: Dimsum siumai (siomay)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: kulit:; 15 sdm tepung terigu; 1 sdm maizena; 1 butir telur; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt garam; 150 ml air mendidih *tidak terpakai semua; 2 tetes pewarna makanan kuning (optional) atau bisa juga pakai 1 sdt air kunyit; isi:; 200 gram daging ayam giling; 150 gram udang kupas cincang; 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong dadu kecil; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 buah wortel ukuran sedang, parut; 2 buah baby labu siam, parut; 3 batang bawang daun, iris tipis; 10 lembar acar lobak (optional), potong dadu kecil. *karena kebetulan ada; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 1 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 100 gram tepung tapioka/kanji; 1 buah wortel diparut untuk toping

Yusti Cuisine @cook_4610381

Pandeglang , Banten

dim sum siu mai (siomay) Oleh : Yusti roswati

Lebih banyak

Dimsum siumai (siomay)

Yusti Cuisine @cook_4610381

Pandeglang , Banten

dim sum siu mai (siomay) Oleh : Yusti roswati

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kulit:
15 sdmtepung terigu
1 sdmmaizena
1 butirtelur
1 sdmminyak goreng
1 sdtgaram
150 mlair mendidih *tidak terpakai semua
2 tetespewarna makanan kuning (optional) atau bisa juga pakai 1 sdt air kunyit
isi:
200 gramdaging ayam giling
150 gramudang kupas cincang
1 buahbawang bombay ukuran sedang, potong dadu kecil
3 siungbawang putih, haluskan
2 buahwortel ukuran sedang, parut
2 buahbaby labu siam, parut
3 batangbawang daun, iris tipis
10 lembaracar lobak (optional), potong dadu kecil. *karena kebetulan ada
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap ikan
1 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
100 gramtepung tapioka/kanji
1 buahwortel diparut untuk toping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok telur, minyak dan garam. sisihkan. Dalam wadah agak besar, campurkan tepung terigu dan mizena.
2

Tambahkan adonan telur, aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit hingga adonan pas, tidak lembek atau keras. Uleni adonan sampai benar benar kalis, bungkus adonan dengan plastik wrap. Istiahatkan selama 1 jam.
3

Potong adonan menjadi bagian bagian kecil, gilas satu persatu adonan sampai benar benar tipis. Jangan lupa taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket saat digilas atau disimpan.
4

Campurkan semua bahan isian dalam wadah terpisah. Bungkus 1 sdm adonan isi dengan 1 lembar kulit siomay, lakukan sampai habis. Beri sedikit parutan wortel diatasnya. Kukus sampai matang, jangan lupa alasi kukusan dengan daun pisang dan olesi dengan minyak agar tidak lengket serta beri jarak antara siomay.