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ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ
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ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ-レシピのメイン写真

ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ

■GAITO
■GAITO @cook_40130432

残り野菜でミネストローネを作りました。

残り野菜でミネストローネを作りました。

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ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ

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残り野菜でミネストローネを作りました。

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材料

4人分
  • ナス 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 2個
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩、コショー 少々
  • 水 400cc
  • トマトジュース 200cc
  • ケチャップ 大さじ4杯
  • 中濃ソース 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    材料
    ナス、玉ネギ、卵

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    ナス、玉ネギは賽の目に切る。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    鍋でお湯を沸かし、卵を入れ、硬ゆで卵を作る。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    鍋にオリーブオイルを入れ、②のナス、玉ネギを入れ、炒める。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    塩、コショーを加え、具材がしんなりするまで炒める。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    トマトジュース、ケチャップ、中濃ソースを加える。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方6写真
  7. 7

    ゆで卵が出来たら、皮を剥く。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方7写真
  8. 8

    ゆで卵を半分に切り、黄身と白身を分けて、各々賽の目に切る。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方8写真
  9. 9

    ⑥に賽の目に切ったゆで卵を加える。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方9写真
  10. 10

    混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせて、火を止める。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方10写真
  11. 11

    器に持って食卓に供する。

    • ナス、玉ねぎ、ゆで卵のミネストローネ作り方11写真
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■GAITO
■GAITO @cook_40130432
2025/01/18 03:25に公開
娘二人(成人)と愛猫二人(女の子)とで暮らす父親です。*プロフィール写真:愛猫の「ちぃ」*表紙写真:愛猫の「ちぃ」と「ココ」ふたりで外を見張っています。
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このレシピのキーワード

ゆで卵 ミネストローネ なす 卵 トマトジュース 玉ねぎ ケチャップ

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