Cuci ayam kampung sampai bersih, kemudian Haluskan bumbu (bawang merah dan putih, ketumbar, cabai, jahe dan kunyit) Setelah halus tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan serai dan lengkuas. Setelah wangi masukan kelapa sangrai, lalu tambahkan air (Sesuai selera/ kira kira saja) setelah itu masukan ayam kampungnya setelah mendidih dan ayam kampung matang masukan santan kentalnya, aduk hingga merata sampai mendidih. Gulai Ayam Kampung siap dihidangkan.