肉と野菜を食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油を熱して切った肉と野菜を炒める。

水と野菜ジュースを入れ、沸騰したらアクを取って火を弱め、野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮込む。

一旦火を止めてルウを入れ、溶けたら再び弱火にかけて10分ほど煮込む。