Roti Sobek isi Nutella ala Killer Soft Bread

Name: Roti Sobek isi Nutella ala Killer Soft Bread
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram terigu cakra; 45 gram terigu segitiga biru; 6 gram ragi; 15 gram susu bubuk; 36 gram gula pasir; 1 sdt pasta susu; 180 ml cairan (2 telur utuh+20gram whippy cream+susu cair dingin; 30 gram butter; 2 gram garam; filling: nutella; eggwash:; kuning telur+susu cair; polesan: butter

Tanti Krisnawardhani @titantik

Banjarmasin

Pake resep ksb modifiednya ci amei juga nyontek yg udh d utak atik ci tintin rayner. cuma 1x proofing dan tekstur serat rotinya panjang, alus..empyyuuk buangett 😋 resep reccomended.
Pdahal byk accident yg terjadi selama pembuatan, baru diulen bentar, anak bayi kebangun jd dough stengah kalis msuk kulkas dlu smentra ngemong si baby 😂. Lanjut ngulen bentuk kasih isi n proofing msuk otang, baru jln bbrp menit ditinggal eh apinya mati n ada bau gas gtu 😭 tunggu bbrp menit bru bs nyalakan api lagi smbil dag dig dug serr ngintipin si roti 😢. Alhamdulillah ttp jadi ttp empuk ttp enak n malemnya udh abis 😁😄 salah satu resep anti gagal menurut saya 😍

Lebih banyak

Roti Sobek isi Nutella ala Killer Soft Bread

Tanti Krisnawardhani @titantik

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

20 buah

200 gramterigu cakra
45 gramterigu segitiga biru
6 gramragi
15 gramsusu bubuk
36 gramgula pasir
1 sdtpasta susu
180 mlcairan (2 telur utuh+20gram whippy cream+susu cair dingin
30 grambutter
2 gramgaram
filling: nutella
eggwash:
kuning telur+susu cair
polesan: butter

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur sedikit susu dingin dengan whippy cream aduk rata baru masukkan telur dan pasta susu, tambahkan susu cair hingga jumlah smuanya 180 ml.
2

Aduk jadi satu terigu, gula, susu bubuk, ragi. Masukkan cairan aduk rata dan uleni hingga kalis. Adonan lengket banget, lumuri tangan dengan terigu untuk membantu proses ulen.
3

Masukkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Adonan siap dibentuk.
4

Timbang masing2 30 gram. Pipihkan isi dengan nutela. Tutup dan gulung, letakan di loyang yg sdh disemir minyak atau alasi dg baking paper. Diamkan hingga mengembang 2x lipat selama 40-60 menit.
5

Oles dengan eggwash tiap permukaan roti. Oven dg suhu 200° (sedang cenderung tinggi klo pake otang 😅) selama 12 menit.
6

Keluarkan dr oven langsung poles permukaan roti dengan butter.