Empek-empek Rumahan

Name: Empek-empek Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan dan Bumbu :; 1 ekor ayam; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 bks tepung kanji; 1/4 kg tepung terigu; 2 putih telur; 1 bks santan kental (Kara); 1 sdm garam; 1 sdm gula; 1/4 sdt merica bubuk; 4 bks royco; 100 ml air es; Air untuk merebus; Minyak utk menggoreng; Kuah :; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 1/2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 200 gr gula merah; 3 sdm asam jawa; Air (sesuaikan rasa dg bahan kuah tsb)

Wynd @cook_7469900

Desa Namun Rt.04, Kec. Jaro, Kab. Tabalong, KALIMANTAN SELATAN 71574

Bikin empek2 untuk pertama kalinya. Alhamdulillah soal rasa banyak pujian dari org2 terdekat 😊😊

Lebih banyak

Empek-empek Rumahan

Wynd @cook_7469900

Desa Namun Rt.04, Kec. Jaro, Kab. Tabalong, KALIMANTAN SELATAN 71574

Bikin empek2 untuk pertama kalinya. Alhamdulillah soal rasa banyak pujian dari org2 terdekat 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan dan Bumbu :
1 ekorayam
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 bkstepung kanji
1/4 kgtepung terigu
2putih telur
1 bkssantan kental (Kara)
1 sdmgaram
1 sdmgula
1/4 sdtmerica bubuk
4 bksroyco
100 mlair es
Air untuk merebus
Minyak utk menggoreng
Kuah :
5 siungbawang putih
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
1/2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
200 grgula merah
3 sdmasam jawa
Air (sesuaikan rasa dg bahan kuah tsb)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisah daging ayam dg tulang2nya. Masukkan bawang merah & putih, gula, garam, merica, royco, putih telur, dan air es. Haluskan.
2

Masukkan santal kental lalu haluskan kembali hingga tercampur rata.
3

Taruh ke dalam wadah. Masukkan tepung kanji & terigu sedikit demi sedikit.
4

Aduk hingga rata (menggunakan tangan) sampai adonan kalis. Bentuk adonan sesuka hati.
5

Rebus air, masukkan adonan yang sudah di bentuk. Angkat & tiriskan jika sudah mengambang.
6

Panaskan minyak goreng. Lalu goreng sampai wrna empek-empek agak kecoklatan. Tiriskan. Bisa di potong2 jika ingin.
7

Untuk Kuah :
8

Rebus air. Masukkan semua bahan kuah yang sudah di haluskan. Aduk2 agar bumbu merata sampai airnya mendidih.
9

Matikan api. Saring kuah ke wadah lain.
10

Masukkan empek-empek yang sudan matang ke dalam mangkuk (bisa diberi timun/sesuai selera). Siram kuah ke dalam mangkuk. Empek-empek siap di hidangkan 😊