Cuci bersih 1 potong ayam dan potong menjadi 4 bagian.kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai baunya harum.

Masukan ayam kedalam gidir.lalu masukan semua bumbu kedalmnya.aduk sampai rata dan biarkan selama 3menit sampai bumbu meresap kedalam ayam.

Setelah itu tuangkan air secukupnya.lalu biarkan ayam sampai matang.

Setelah ayam matang angkatlah dari gidir.taruhlah kedalam loyang untuk selanjutnya dimasukan kedalam oven.

Cuci bersih beras.lalu masukan kedalm gidir tadi yg berisi air rebusan ayam.biarkan sampai nasi matang.

Pangganglah ayam kedalam oven sampai warnanya kecoklatan dan keemasan.lalu nyalakan areng pada kompor hingga areng benar" menjadi seperti mau manggang sate pake areng.

Siapkan alumunium foil kedalm tengah nasi.tata ayam dipinggir nasi..taruhlah arang kedalam gidir yg berisi nasi dan ayam tadi.lalu tuangkan 1sendok minyak pada areng yg menyala tadi.

Lalu kecilkan api kompor dan tutuplah gidir selama 10 menit.nasi mandy matang dan siap utk dihidangkan.