Ati Ampela Bumbu Kuning Santan

Name: Ati Ampela Bumbu Kuning Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 Buah Ati Ampela; Secukupnya Air (utk merebus Ati Ampela); Secukupnya Minyak Goreng; 1 Bungkus Santan Instan (Kara); 2 Batang Serai (Memarkan); 2 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar Daun Salam; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu Jamur; Secukupnya Gula Pasir; 3 Siung Bawang Merah; 2 Siung Bawang Putih; 3 Butir Kemiri; 1 Ruas Kunyit; 1/4 Ruas Jahe (Kecil saja, agar tdk pahit); 1/4 Ruas Lengkuas

dahlia indriyanti @dahliaindriy

Lagi bingung ati ampela mau diapakan, keingat menu makan diwarteg ati ampela diolah pakai santan. Sepertinya enak juga.. akhirnya dgn bahan seadanya, saya coba. Karna ini baru pertama kali masak ati ampela pakai santan

Lebih banyak

Ati Ampela Bumbu Kuning Santan

dahlia indriyanti @dahliaindriy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 BuahAti Ampela
SecukupnyaAir (utk merebus Ati Ampela)
SecukupnyaMinyak Goreng
1 BungkusSantan Instan (Kara)
2 BatangSerai (Memarkan)
2 LembarDaun Jeruk
2 LembarDaun Salam
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu Jamur
SecukupnyaGula Pasir
Bahan Bumbu Halus :
3 SiungBawang Merah
2 SiungBawang Putih
3 ButirKemiri
1 RuasKunyit
1/4 RuasJahe (Kecil saja, agar tdk pahit)
1/4 RuasLengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Ati Ampela Hingga Matang (krg lebih 5-6 menit)
2

Setelah matang, Goreng Ati Ampela sebentar saja (opsional boleh digoreng atau tidak)
3

Tumis Hingga matang bumbu Halus dgn Serai, Daun Salam dan Daun Jeruk
4

Setelah bumbu matang, masukkan Ati Ampela yg sudah digoreng, Santan Instan dan Air secukupnya. Masak hingga hampir menyusut.
5

Setelah hampir menyusut, masukkan Garam, Kaldu Jamur dan Gula Pasir. Lalu Koreksi rasa sesuai selera 😉
6

Dan, Ati Ampela Bumbu Kuning Santan siap disajikan