Baso goreng homemade [Gluten & Msg free]

Name: Baso goreng homemade [Gluten & Msg free]
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam [bisa ganti paha]; 100 gram udang segar; 1 butir telur; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 sdm minyak; 3 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung sagu; 1/4 sdm Garam; 1/4 sdm Gula pasir seujung; 1 tetes kecap ikan; 1 tetes minyak wijen; 1 tetes saus tiram; Seujung sdt Baking powder [optional]; Seujung sdt Baking soda [optional]

elisabeth lely @elisabethlely

jawa tengah, semarang

Cerita nya paksu pengen baso goreng yg buled gede merekah. Apadaya kurang banyak tepung tapiokanya jadi ga merekah besar. Cukup enak buat stock lauk darurat.

Lebih banyak

Baso goreng homemade [Gluten & Msg free]

elisabeth lely @elisabethlely

jawa tengah, semarang

Cerita nya paksu pengen baso goreng yg buled gede merekah. Apadaya kurang banyak tepung tapiokanya jadi ga merekah besar. Cukup enak buat stock lauk darurat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 porsi

250 gramdada ayam [bisa ganti paha]
100 gramudang segar
1 butirtelur
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 sdmminyak
3 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung sagu
1/4 sdmGaram
1/4 sdmGula pasir seujung
1 teteskecap ikan
1 tetesminyak wijen
1 tetessaus tiram
Seujung sdtBaking powder [optional]
Seujung sdtBaking soda [optional]

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Haluskan ayam, udang, bawang, telur dengan chopper. Lalu pindah ke wadah. Beri garam, gula, minyak ikan, minyak wijen, bp&bs, minyak goreng,micin udang[dari kulit udang tadi sangrai kering blender].
2

Setelah bumbu masukkan tepung sagu dan tapioka. Kita2 sudah rata dan bisa di bentuk dengan sendok. Bisa panaskan minyak kira2 merendam adonan baso nya.
3

Bentuk dengan menggunakan 2 sendok adonan agar bulad. Ini bagian yg agak sulit, biasanya org pake tangan yg di lumuri minyak. Goreng 7/8 matang, angkat tunggu dingin.
Saya goreng semua biar praktis aja tinggal motong pas mau goreng atau campur ke masakan.
4

Saya coba goreng 4, belah tengah bentuk x. Panaskan api kecil tunggu sampe bener panas baru masukin. Siram2 ke atas baso nya. Agak mereka tapi ga gede kaya biasa orang jualan. Rasanya sudah enak, lembut berdaging namun seperti kurang tepung agak besar ketika di goreng 🤭🥰