Χανιώτικο Μπουρέκι χωρίς φύλλο με ρικότα 🥒🥔

Name: Χανιώτικο Μπουρέκι χωρίς φύλλο με ρικότα 🥒🥔
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό Πατάτες; 1 κιλό Κολοκυθάκια; 500 γρ. Ρικότα; 1 Φιλαδέλφεια με αρωματικά βότανα (265γρ.); 5 ΚΣ Αλεύρι Ζέας; 1 χούφτα Δυόσμο ψιλοκομμένο; Αλάτι - Πιπέρι; 100 ml Ελαιόλαδο; Λίγο Τριμμένο τυρί κίτρινο (πχ γκούντα); Σουσάμι

Sophia @SophiaCook

Graz Austria

Απομίμηση μπορούμε να το πούμε αφού εδώ δεν βρίσκω τα κατάλληλα υλικά για να το φτιάξω, και το λατρεύω αυτό το φαγάκι, έχω δοκιμάσει με διάφορα τυριά αυτά εδώ έρχονται πιο κοντά στην γεύση στο αυθεντικό Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο λοιπόν, με Ρικότα και Φιλαδέλφεια #Κολοκυθάκι #Ψώνια #ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Χανιώτικο Μπουρέκι χωρίς φύλλο με ρικότα 🥒🥔

Υλικά

1 κιλόΠατάτες
1 κιλόΚολοκυθάκια
500 γρ.Ρικότα
1Φιλαδέλφεια με αρωματικά βότανα (265γρ.)
5 ΚΣΑλεύρι Ζέας
1 χούφταΔυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι - Πιπέρι
100 mlΕλαιόλαδο
ΛίγοΤριμμένο τυρί κίτρινο (πχ γκούντα)
Σουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα πλένουμε και καθαρίζουμε πατάτες και κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες με τρίφτη ή με πολυκόφτη, μηχάνημα κουζίνας (πρέπει να κοπούν πολύ λεπτά).
2

Τα ανακατεύουμε μαζί και προσθέτουμε δυο τρεις κουταλιές αλεύρι.
3

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα τυριά Ρικότα και Φιλαδέλφεια και τον δυόσμο ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στα κολοκύθια - πατάτες κι ανακατεύουμε καλά με τα χέρια να πάει το μίγμα παντού.
4
5

Λαδώνουμε καλά ένα ταψί, πασπαλίζουμε με μια κουταλιά αλεύρι να πάει παντού και προσθέτουμε το μίγμα με τα κολοκυθάκια και τις πατάτες. Τα στρώνουμε ομοιόμορφα, πασπαλίζουμε άλλη μια κουταλιά αλεύρι, ελαιόλαδο, αλάτι προαιρετικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι ή με τριμμένο τυρί ή και τα δυο (οι φωτογραφίες έχουν διαφορετικά ταψάκια άλλο με τυρί και άλλο με σουσάμι για να καλύψω όλα τα γούστα της οικογένειας).
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C βαθμούς περίπου μια ώρα να πάρει ωραίο χρώμα και να τρυπιέται εύκολα με ένα πιρούνι και να βγαίνει εύκολα.