Rendang Daging Sapi

Name: Rendang Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg daging sapi khas dalam; 2 liter santan kental peras; 2 lembar daun kunyit; 10 lembar daun jeruk; 8 lembar daun salam; 5 batang sere (geprek); 2 sdm kelapa parut gongseng (ambu ambu); Secukupnya garam dan totole; Bumbu halus; 200 gr bawang merah; 16 siung bawang putih; 125 gr cabe keriting; 125 gr cabe merah besar (buang biji); 50 gr lengkuas; 50 gr jahe

Rohe Ambi @rohe_ambi03

Alhamdulillah tiap Idul Adha dapat rejeki daging sapi, diolahnya nunggu pak suami off duty dulu biar ada yg bantu ngudek, karena mengerjakannya cukup lama dan membutuhkan tenaga ya kalau bikin rendang ini ☺️

Lebih banyak

Rendang Daging Sapi

Rohe Ambi @rohe_ambi03

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

2 kgdaging sapi khas dalam
2 litersantan kental peras
2 lembardaun kunyit
10 lembardaun jeruk
8 lembardaun salam
5 batangsere (geprek)
2 sdmkelapa parut gongseng (ambu ambu)
Secukupnyagaram dan totole
Bumbu halus
200 grbawang merah
16 siungbawang putih
125 grcabe keriting
125 grcabe merah besar (buang biji)
50 grlengkuas
50 grjahe

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Didihkan santan kental sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah, lalu masukan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan sere, ambu ambu, aduk
2

Sambil menunggu santan dan bumbu mendidih potong daging sapi sesuai selera, saya memotong mengikuti serat daging agar tidak mudah hancur saat dimasak. Masukan potongan daging kedalam santan, gunakan api sedang
3

Aduk terus secara perlahan sampai santan menyusut, dan mengeluarkan minyak lalu masukan garam dan penyedap (totole)
4

Jika santan telah menyusut, kecilkan api, jangan terlalu sering diaduk agar daging cepat berwarna coklat kehitaman
5

Jangan lupa tes rasa, selamat mencoba 😉