ซุปหน่อไม้ดองใส่ปลาทู
ArWarai @ArWarai
คนอีสานเรียกซุปหน่อไม้ดอง อยู่ๆก็นึกอยากกินขึ้นมา เลยไปตลาดซื้อหน่อไม้ดองเส้นมาไว้ เลยนำมาลองทำดู ก็อร่อยแซ่บ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆคือดีมาก #หน่อไม้ดอง
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
นำปลาทูไปทอดให้เหลืองกรอบจากนั้นนำขึ้นมาพักให้หายเย็นแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อปลาออก
- 2
ชิมหน่อไม้ดองหากเปรี้ยวเกินไปนำไปต้มแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดบีบน้ำออก
- 3
น้ำหอมแดงกระเทียมพริกสดลงไปคั่วในกระทะให้มีกลิ่นหอมจากนั้นนำลงครบเพื่อตำให้แหลกพอประมาณ
- 4
เมื่อพริกกระเทียมหอมหัวแดงแหลกแล้วจึงนำปลาทูที่แกะเอาไว้ลงไปตำด้วย
- 5
เมื่อตำปลาทูเข้ากันนำหน่อไม้ดองที่ต้มเอาไว้ลงไปตำพร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าผงปรุงรส หรือน้ำปลาตามชอบ
- 6
จากนั้นนำต้นหอมผักชีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันและชิมรสชาติตามชอบแล้วสามารถนำไปรับประทานได้ แต่ทางนี้จะนำไปผัดกับน้ำมันอีกรอบ เพื่อเพิ่มความหอมแล้วนำมากินกับข้าวเหนียวอร่อยแซ่บ ไปอีกแบบ
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
แม่ชอบใช้ให้เข้าครัวตั้งแต่เด็กๆ หั่นบ้าง ซอยบ้างก็ว่ากันไป พอมาอยู่ กทม. คนเดียวนานๆ มันเบื่ออาหารตามสั่ง ก็คิดถึงรสชาติที่บ้านซะงั้น ทำกินเองดีกว่า โทรถามพ่อบ้าง โทรถามแม่บ้าง ตามสูตรคนคิดถึงฝีมือรสพ่อ แม่ เลยจ้าาา :)
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
ซุปหน่อไม้ดอง
เคล็ดลับนิดๆ ถ้าใช้ปลาทูปิ้งแล้วค่อยนำไปต้มตามสูตรจะหอมกว่าปลาทูนึ่งปกติจ้า #ครัวผจญภัย
ซุปหน่อไม้ดอง (หน่อไม้ส้ม)
ซุปหน่อไม้
#อาหารไทย4ภาค #ภาคอีสาน
ซุปหน่อไม้ส้ม
หายไปนานเลย พึ่งกลับมาลง ช่วงนี้ไม่ค่อยมีแรงบันดาลใจทำอาหารเลยค่ะ ซุปหน่อได้ส้มหรือหน่อไม้ดองพึ่งไปเจอช่องยูทูปเขากินเลยนึกอยากกินบ้าง มาลองทำกันเลยค่า
แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง หน่อไม้ดองเครื่องแกงใต้ รสชาติค่อยข้างเผ็ด ให้ลดเครื่องแกงได้นะค่ะเปรี้ยวหวาน เค็ม ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
ซุปหน่อไม้ส้ม
ซุปหน่อไม้ส้มแบบเครื่องไม่ครบค่ะ แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอน
Sirynan Kham Deangsai 
ซุปหน่อไม้
ฤดูฝน เป็นหน้าหน่อไม้ออกเยอะ เลยมีเมนูหน่อไม้สดที่นำมาทำเป็นเมนูแซ่บๆได้แก่ "ซุปหน่อไม้"
ซุปหน่อไม้สด
ซุปหน่อไม้สด
แกงส้มปลาดุกใส่หน่อไม้ดอง
แกงส้มปลาดุกใส่หน่อไม้ดอง เหมาะสม กันดีค่ะ แต่ต้องลดเครื่องแกงให้น้อยก่วาที่เคยแกงปกติ เพราะแกงใส่หน่อไม้ดอจะเผ็ดก่วาผักอื่นๆค่ะ เผ็ดแต่ อร่อยค่ะ
ซุปหน่อไม้ส้ม
คิดถึงอาหารอีสานบ้านเรา
แกงส้มหัวปลาแซลมอน หน่อไม้ดอง
🍋🍋เมนูแกงส้มปลาแซลมอน หน่อไม้ดอง 🍋🍋เครื่องแกงใต้ รสชาติค่อยข้างเผ็ด เปรี้ยวหวาน เค็ม ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
ซุปหน่อไม้สด
ได้หน่อไม้สดต้มเกลือรสกลมกล่อมแล้วมาจากข้างบ้าน เลยจะลองทำซุปหน่อไม้แบบไม่ต้มใบย่านางดู ไม่ได้ใส่ใบสะระแหน่ด้วย หมดพอดี
Mim IX Thanapapuwasit 
ซุปหน่อไม้ใส่ใบย่านาง สูตรอีสาน
อาหารพื้นบ้านอีสานขนานแท้
ซุปหน่อไม้ ขาไก่ สูตรแม่ไอ
เนื่องจากช่วงนี้เข้าฤดูฝน หน่อไม้หวานที่บ้านแตกหน่อเยอะมากเราได้เก็บไปแบ่งคนงานที่บ้าน แบ่งขาย และก็เอาไว้ทาน วันนี้เราจะมาทำเมนูง่ายๆ แซ่บๆ กันนะคะ
แกงปลาดุกใส่หน่อไม้ดองสูตรแบบอีสานเหนือ(ตาก)
เป็นกับข้าวบ้านๆที่ยายทำให้กิน #ทำกินอินเทรนด์
ซุปหน่อไม้ อาหารอีสาน รสแซ่บ
เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก แต่พอไปซื้อกินไม่ค่อยถูกปาก เช่น หน่อไม้แข็งไป ใส่น้ำตาลทำให้รสชาติแปลกๆ หรือกลิ่นปลาร้าไม่หอม ก็เลยทำกินเองดีกว่า 55
ซุปหน่อไม้แบบง่ายสุดๆ
มีเพื่อนที่มีไอเดียบรรเจิด ทำซุปหน่อไม้กึ่งสำเร็จรูปออกมาสำเร็จ ได้มีโอกาสลองทำ มันง่ายมาก!! ง่ายจนอยากแบ่งปันให้ชมค่ะ อยากกินเวลาไหนก็ได้กิน แถมอร่อยมากอีกต่างหาก
U-thaitip Jaijingjit 
แกงส้มใต้หน่อไม้ดอง ปลานิล
แกงส้มใต้ เป็นอาหารที่เรียกเหงื่อได้ดีเลยค่ะ รสชาติที่ทำอาจไม่ใช่ใต้แท้ๆ เพราะเราคนภาคกลาง รสชาติก็ไม่จัดจ้านมาก ปรุงรสชาติตามที่เราชอบเราอร่อยค่ะ ทานคู่กับปลาทอด ปลาเกลือ หรือไข่เจียว จะช่วยลดความเผ็ด และเพิ่มความอร่อยได้ค่ะ ปกติชอบทานคู่กับอะไร แนะนำกันบ้างนะคะ
ซุปหน่อไม้
ซุปหน่อไม้
เมนูคลีนแอนด์เคลียร์.-ง่ายกว่าแกงป่า 1.25เท่า-ที่ว่า 'คลีน' คือใช้ผักสมุนไพรเป็นหลักส่วนที่ 'เคลียร์' คือในตู้เย็นเหลือผักเxี่ยไรก็ยัดๆลงหม้อไปให้หมด เป็นอันเสร็จสิ้น(ยกเว้นผักตระกูลแตง/มะเขือ คนทำเป็นเก๊าต์ ทานไม่ได้คับ).-คนอื่นประหยัด เรียกเขา 'งก'ตัวเราสันดานชูชก เรียก 'เสียดายของ'-.
ยำตำซุปหน่อไม้หอยนางรม
(เมนูที่ 470) อยากทานยำหอยนางรม ซุปหน่อไม้ ส้มตำ มิกซ์แอนด์แมตซ์
แกงเหลืองหน่อไม้ดองปลากะพง
หน่อไม้ดองคุณแม่ทำเองค่ะ สดสะอาดปลอดภัย คุณแม่จะเลือกส่วนอ่อนๆของหน่อไม้ เวลาแกงแล้วอร่อยมาก
ซุปหน่อไม้
ซุปหน่อไม้ (มังสวิรัติ)
ช่วงเข้าพรรษา..ก็กลับมากินมังสวิรัติอีกอย่างเคย ( อันนี้เค้ากินมังสวิรัติไข่และนม / Lecto-ovo vegetarian นะ 😊 )เลยชวนมาทำเมนูมังสวิรัติไว้ทานกันค่ะ #จานอร่อย30นาที
ซุปหน่อไม้
อาหารพื้นๆ แต่แทบไม่เคยคิดจะทำเองเลย ซื้อเอาง่ายกว่า จนมาช่วงนี้ต้องทำเองค่ะ เพื่อความสะอาด ปลอดภัย
ซุปหน่อไม้
แกงเผ็ดปลาสวายหน่อไม้ดอง
แกงส้มหน่อไม้ดองปลาสลิด #ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
เป็นคนอีสานแต่ชอบเมนูอาหารใต้ค่ะ
ซุปหน่อไม้ส้ม(สูตรภาคอีสาน)
ลาบเห็ดซุปหน่อไม้
อยากทานทั้ง 2 อย่าง เลยใส่รวมกัน ทำแบบง่ายๆ ใส่ผงปรุงสำเร็จ คลุกให้เข้ากันก็ทานได้เลยค่ะ
สูตรแนะนำเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/23926548
ความคิดเห็น (2)