Cumi Bumbu Hitam

Name: Cumi Bumbu Hitam
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi basah; 1 buah jeruk nipis (utk rendaman cumi); 2 cm lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 5 cm jahe geprek; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 batang daun bawang (iris sesuai selera); 3 sdm air asam jawa; Secukupnya Penyedap rasa; Secukupnya garam; Sejumput gula pasir; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus :; 15 bawang merah; 10 bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 2 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit merah

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Selalu ketagihan kalau masak cumi bumbu hitam ini. Karena saya pecinta bumbu, jadi takaran untuk bumbunya saya perbanyak. Semoga bermanfaat 😊

Lebih banyak

Cumi Bumbu Hitam

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Selalu ketagihan kalau masak cumi bumbu hitam ini. Karena saya pecinta bumbu, jadi takaran untuk bumbunya saya perbanyak. Semoga bermanfaat 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

3-4 orang

250 gramcumi basah
1 buahjeruk nipis (utk rendaman cumi)
2 cmlengkuas geprek
1 batangserai geprek
5 cmjahe geprek
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 batangdaun bawang (iris sesuai selera)
3 sdmair asam jawa
SecukupnyaPenyedap rasa
Secukupnyagaram
Sejumputgula pasir
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus :
15bawang merah
10bawang putih
5 butirkemiri sangrai
2 buahcabai merah
5 buahcabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Cuci bersih cumi basah di air mengalir, pelan-pelan supaya tidak pecah tinta hitamnya. Setelah dirasa bersih, rendam cumi dengan air perasan jeruk nipis kurang lebih 5-10 menit. Lalu cuci kembali, tiriskan.
2

Siapkan semua bahan. Cuci bersih. Sisihkan.
3

Haluskan bumbu. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas.
4

Lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan air asam jawa dan cumi. Sesekali aduk hingga merata & sampai tinta keluar semua.
5

Setelah tinta keluar, tambahkan penyedap, garam, gula & daun bawang. Aduk kembali hingga matang. Cek rasa, sajikan.