Cumi Bumbu Hitam

Name: Cumi Bumbu Hitam
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram cumi basah; 1 buah jeruk nipis/lemon (utk rendaman cumi); 2 cm lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 5 lembar daun jeruk; 3 sdm air asam jawa; Secukupnya Penyedap rasa; Secukupnya garam; Sejumput gula pasir; Sedikit air; Secukupnya minyak goreng; 2 batang daun bawang (ambil bagian hijaunya saja); 3 buah cabai keriting (sesuai selera); 7 siung bawang merah ukuran besar; 5 siung bawang putih ukuran besar; 5 buah kemiri; 5 buah cabai rawit merah

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Selalu ketagihan kalau masak cumi bumbu hitam ini. Karena saya pecinta bumbu, jadi takaran untuk bumbunya saya perbanyak. Semoga bermanfaat 😊

Lebih banyak

Cumi Bumbu Hitam

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Selalu ketagihan kalau masak cumi bumbu hitam ini. Karena saya pecinta bumbu, jadi takaran untuk bumbunya saya perbanyak. Semoga bermanfaat 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

3-4 orang

250 gramcumi basah
1 buahjeruk nipis/lemon (utk rendaman cumi)
2 cmlengkuas geprek
1 batangserai geprek
5 lembardaun jeruk
3 sdmair asam jawa
SecukupnyaPenyedap rasa
Secukupnyagaram
Sejumputgula pasir
Sedikitair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu iris :
2 batangdaun bawang (ambil bagian hijaunya saja)
3 buahcabai keriting (sesuai selera)
Bumbu halus :
7 siungbawang merah ukuran besar
5 siungbawang putih ukuran besar
5 buahkemiri
5 buahcabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Cuci bersih cumi basah di air mengalir, pelan-pelan supaya tidak pecah tinta hitamnya, buang bagian gigi cumi. Setelah dirasa bersih, rendam cumi dengan air perasan jeruk nipis/lemon kurang lebih 5-10 menit. Lalu cuci kembali, tiriskan.
2

Siapkan semua bahan. Cuci bersih. Sisihkan.
3

Haluskan bumbu. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis, daun jeruk, serai, lengkuas.
4

Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan air asam jawa dan cumi. Sesekali aduk sampai tinta keluar semua. Setelah itu beri penyedap, garam, gula, irisan cabai keriting & daun bawang. Aduk kembali hingga matang. Cek rasa, sajikan.