無限【おつまみインゲン】にんにくパンチ
淡白なインゲンがにんにくのパンチで濃旨おつまみに！茹でて切って和えるだけ。お肉に添えたり麺にのせたりアレンジ幅も大です。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのお通しで食べたインゲンがとても美味しく、その味を記憶を頼りに再現してみました。
ピリ辛仕上がりですが、にんにくがお好きなら幅広い年代の方に◎です。
インゲンはあまり買うことがなかったのですが、これ食べたさに買うようになりました。
無限【おつまみインゲン】にんにくパンチ
淡白なインゲンがにんにくのパンチで濃旨おつまみに！茹でて切って和えるだけ。お肉に添えたり麺にのせたりアレンジ幅も大です。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのお通しで食べたインゲンがとても美味しく、その味を記憶を頼りに再現してみました。
ピリ辛仕上がりですが、にんにくがお好きなら幅広い年代の方に◎です。
インゲンはあまり買うことがなかったのですが、これ食べたさに買うようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンの端にある黒いヘタをとります。キッチンバサミなどで切っても、手でとってもOKです。
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- 2
よく水洗いします。
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- 3
鍋に水を沸騰させます。塩小さじ1/2とインゲンを入れ、3分間茹でます。
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- 4
茹で終わったら氷水で急冷します。
-
- 5
急冷したらすぐにザルにあけて水気を切ります。キッチンペーパーなどでさらに水気をしっかり拭き取ります。
-
- 6
斜め薄切りにしていきます。なるべく細長くするとスジが切れて口当たりがいいです。
-
- 7
タレを作ります。タレ調味料☆全てを混ぜ合わせます。
-
- 8
切ったインゲンにタレを絡めます。
-
- 9
お皿に盛り付けたら完成です。作ったらすぐに食べられます。冷蔵庫保存で2〜3日目安です。
-
コツ・ポイント
・インゲンを切るとき、なるべく細長くなるよう斜めに切っていくと口当たりがいいです。
・インゲンの水気はしっかり拭き取ったほうが味がぼやけません。
・辛いのが苦手な方がいる場合はラー油は抜いて作り、お好きな方に後からかけるのをオススメします。
つくれぽ
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