インゲンの端にある黒いヘタをとります。キッチンバサミなどで切っても、手でとってもOKです。

よく水洗いします。

鍋に水を沸騰させます。塩小さじ1/2とインゲンを入れ、3分間茹でます。

茹で終わったら氷水で急冷します。

急冷したらすぐにザルにあけて水気を切ります。キッチンペーパーなどでさらに水気をしっかり拭き取ります。

斜め薄切りにしていきます。なるべく細長くするとスジが切れて口当たりがいいです。

タレを作ります。タレ調味料☆全てを混ぜ合わせます。

切ったインゲンにタレを絡めます。

お皿に盛り付けたら完成です。作ったらすぐに食べられます。冷蔵庫保存で2〜3日目安です。