นำไข่ต้มมาตัดเป็นแว่นๆ

นำไข่ที่หั่นไปทอดไฟอ่อนให้พอเหลือง และพักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกระเทียมสับและอกไก่ ผัดให้แห้ง

ตามด้วย ซอสหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ใบกะเพรา ตามด้วยไข่ต้มที่ทอดไว้ คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน

พร้อมเสริฟกับข้าวร้อนๆค่ะ