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預備食材

50分
4人
  • 茄子 一条
  • 红萝卜 100克
  • 地瓜 50克
  • 黑豆 30克
  • 豆干 5块
  • 甜麵酱 50克
  • 豆瓣酱 100克
  • 姜 20克
  • 糖 10克
  • 盐 10克
  • 酱油 30克
  • 水 200cc
  • 油 50cc
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料理步驟

50分
  1. 1

    黑豆泡水2小时后,和茄子胡萝卜地瓜豆干一起搅碎,要口感用切,我是用切的,用搅碎会细緻,各由自己

  2. 2

    油中火入姜,略炒香捞除

  3. 3

    加入搅碎的食材,中火温慢慢把水榨干,从这个阶段开始要时时注意食材,避免烧焦

  4. 4

    等食材的水份榨干后,就可以加入糖盐水,豆瓣酱和甜面酱,约炒1分钟后加水,煮约20分收汁,若要煮湿一点的话那就放不太久

  5. 5

    微凉后可以装容器装罐放冰箱冷冻,想吃的时候就挖一些出来

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素了愿
素了愿 @cooked_hope
發布於 2024年08月09日 11:14
素食。。。人无吃肉本性。良心现。 莫迷途断生死。。速速找贪嗔癡爱毁本性酒色财氣天良止
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