Κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρυ και φουντούκια

Name: Κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρυ και φουντούκια
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου; 60 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό; 1 κ.γ. κάρυ; 1/4 κ.γ. τζίντζερ; 1/4 κ.γ. δυόσμο αποξηραμένο; 2 κ.σ. αλεύρι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 25 ml λευκό ξηρό κρασί; 80 ml νερό; 60 γραμμάρια φουντούκια χοντροσπασμενα και καβουρδισμενα (σε τηγάνι χωρίς λιπαρή ύλη)

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Βρήκα αυτή τη συνταγή στον Γαστρονόμο και μου άρεσε πολύ! 🤎 Τι ωραία που συνδυάζονται τα μπαχαρικά και τα μυρωδικα 🫚 με το δροσερό γιαούρτι 🍚 και τα καβουρδισμενα φουντούκια👌! Συνοδεύεται ιδανικά με πιλάφι με σταφίδες.

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρυ και φουντούκια

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

1 μερίδα

1 φιλέτοαπό στήθος κοτόπουλου
60 γραμμάριαγιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ.κάρυ
1/4 κ.γ.τζίντζερ
1/4 κ.γ.δυόσμο αποξηραμένο
2 κ.σ.αλεύρι
2 κ.σ.ελαιόλαδο
25 mlλευκό ξηρό κρασί
80 mlνερό
60 γραμμάριαφουντούκια χοντροσπασμενα και καβουρδισμενα (σε τηγάνι χωρίς λιπαρή ύλη)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το κάρυ, το τζίντζερ, τον δυόσμο και αφήνουμε στο ψυγείο.
2

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια πάχους 3-4 εκατοστών. Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε καλά.
3

Σε καλά ζεσταμένο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μετά το κοτόπουλο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ώστε να ροδίσει απ' όλες τις πλευρές.
4

Προσθέτουμε το κρασί κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ, αλατίζουμε και ρίχνουμε το νερό. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία κι αφήνουμε να μαγειρευτει για 10-12 λεπτά, ώσπου να γίνει μαλακό το κοτόπουλο.
5

Αφαιρούμε το τηγάνι από την εστία κι αφήνουμε 2-3 λεπτά να γίνει το φαγητό χλιαρό. Προσθέτουμε το μείγμα του γιαουρτιού κι ανακατεύουμε.
6

Προσθέτουμε και τα καβουρδισμενα φουντούκια.