Cumi Goreng Tepung Crispy

Name: Cumi Goreng Tepung Crispy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g cumi basah besar, dibersihkan dan buang kulitnya; 1,5 sdm perasan lemon atau jeruk nipis; 5 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt ketumbar (ditumbuk) atau 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1 butir telur; 9 sdm (75 gr) tepung terigu; 3 sdm (25 gr) tepung maizena; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt kaldu jamur; Secukupnya minyak sayur, untuk menggoreng

ummusalma @ummu_salma_

Depok

Tambah lagi makanan favorit anak gadis. Ini enakk gurih dan crispynya awet ya, dicemilin juga enak sih ini.. bikin lahap makan anak.

Lebih banyak

Cumi Goreng Tepung Crispy

ummusalma @ummu_salma_

Depok

Tambah lagi makanan favorit anak gadis. Ini enakk gurih dan crispynya awet ya, dicemilin juga enak sih ini.. bikin lahap makan anak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gcumi basah besar, dibersihkan dan buang kulitnya
1,5 sdmperasan lemon atau jeruk nipis
5 siungbawang putih, haluskan
1 sdtketumbar (ditumbuk) atau 1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdtgaram
1/2 sdtlada
Bahan Pencelup
1 butirtelur
9 sdm (75 gr)tepung terigu
3 sdm (25 gr)tepung maizena
1/4 sdtgaram
1/4 sdtkaldu jamur
Secukupnyaminyak sayur, untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi dan buang kulitnya.
2

Beri perasan jeruk lemon / nipis dan biarkan selama 10 menit. Langkah ini akan membuat cumi lebih empuk.
3

Bilas dengan air dan potong menjadi cincin. Bumbui cumi dengan bawang putih halus lada, garam, dan ketumbar. Biarkan bumbu meresap selama minimal 30 menit.
4

Siapkan tepung pelapis dengan mencampur tepung terigu, maizena, lada, garam, dan kaldu jamur. Perbandingan terigu dan maizena adalah 3:1. Tepung maizena akan membuat tepung cumi goreng menjadi garing, krispi, dan lebih kering.
5

Di mangkuk lain, pecahkan telur dan kocok. Masukkan cumi, celupkan ke dalam telur, angkat dan tiriskan.
6

Lalu celupkan ke dalam tepung. Ditekan-tekan dan jangan lupa menepungi bagian dalam cincin cumi.
7

Panaskan minyak di api panas. Pastikan minyak sudah panas ketika masukkan cumi. Goreng sebentar saja, sekitar 3-4 menit dengan api sedang cenderung kecil, hanya sampai warnanya menjadi kuning kecoklatan (golden brown). Tiriskan dan sajikan selagi hangat :)