Siram ayam dg air mendidih, langsung tiriskan airnya
• potong ayam sesuai selera
• kucuri dg lemon agar tidak amis
• biarkan ± 10 menit
• bilas

Haluskan BUMBU HALUS, jika blendernya seret, tambahkan air sedikit

Dalam panci, masukkan BUMBU HALUS, garam, ayam, air ± sampai setengah ayam terendam
* air jgn terlalu banyak agar tidak anyep

Panci ditutup, ungkep dg api kecil sampai ayam empuk dan meresap.
Tapi JANGAN sampai AIRNYA HABIS.

Masih di dalam panci, kecilkan api, pinggirkan ayamnya.
• Ceplokin telur di bagian air ungkepannya, aduk cepat.
• lalu balurin bumbu ke semua ayam
• tunggu sampai mengering

Sudah selesai.
Bisa simpan d freezer (tunggu dingin dulu)
Atau langsung digoreng, pakai minyak banyak, api besar, jgn terlalu kering agar dalamnya masih juicy, luarnya crunchy

Done