ล้างหน่อไม้รั่ง และใช้มือเด็ดเป้นท่อนๆ ใช้มือเด็ดจะได้รู้ว่าตรงไหนอ่อน ตรงไหนแข็ง ส่วนที่แข็งจะเด็ดไม่หักง่ายๆ ครับ ใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนมาผัด

ล้างเห็ดหอม แช่น้ำให้นุ่ม และหั่นเป็นชิ้นๆ เก็บน้ำแช่เห้ดหอมไว้ด้วย

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วผัดกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วยแครอท ผัดให้สุก