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ゴーヤと豆腐のサラダ
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ゴーヤと豆腐のサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤと豆腐のサラダ

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

サッと茹で、氷水でしめた後の透き通ったゴーヤが涼やかです。暑い時にもさっぱりと頂けます。

このレシピの生い立ち
家庭菜園のゴーヤを楽しんでいます。

サッと茹で、氷水でしめた後の透き通ったゴーヤが涼やかです。暑い時にもさっぱりと頂けます。

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チコリママ
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サッと茹で、氷水でしめた後の透き通ったゴーヤが涼やかです。暑い時にもさっぱりと頂けます。

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材料

  1. ゴーヤ 適量
  2. 木綿豆腐 適量
  3. プチトマト 適量
  4. 和風の醤油ベースドレッシングを使いました。コメダ珈琲のドレッシングを愛用しています。
  5. 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、5mm程の厚さに切る。

  2. 2

    ①を熱湯で2分程茹で、氷水で冷やし、水気を絞る。

  3. 3

    豆腐は、3cm角程に切る。
    トマトは、半分に切る。

  4. 4

    それぞれを盛り付け、お好みのドレッシングと鰹節をかける。

コツ・ポイント

ゴーヤを氷水でしめた後、私はタオルで水気を取ります。水っぽすぎず、絞りすぎず、適度な食感を残します。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
2024/08/23 13:28に公開
Japan
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。(R8.4/5)社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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