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半分にメロンを切ります。
メロンのワタと種を取ります。
半玉を8等分に切ります。
ミキサーに入れれる位まで細かくします。
ミキサーに入れてペースト状にします。
鍋にペースト状のメロンを入れます。こしてもok!
メロンの消化酵素無くすために沸騰させて80度~85度に温度を下げてゼラチンを入れます
粗熱を取って冷蔵庫に入れます。
固まったら完成です!
しっかり沸騰させゼラチンを入れることしっかり細かくしたりゼラチンを入れてすぐに混ぜる事でダマを無くせるので舌触りが良くなります。
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