Începem cu blatul:
Într-un bol am pus untul moale, zahărul, praful de sare, oul și amestecăm bine cu o spatulă, apoi adăugăm făină treptat și frământăm cu spatula sau cu mâna până devine un aluat omogen, fraged. Când aluat are o consistență legată, fraged, îl punem într-o tavă de tartă și îl întindem cu mâinile, ridicând și marginile. După acestea, îl punem la frigider pentru 20 de minute - cat timp facem cremă.

Cremă:
Într-o oală antiaderentă punem - gălbenușurile, zahărul, amidonul de porumb, făina - și le amestecăm cu o spatulă, apoi turnăm laptele în trei etape, și amestecăm bine cu un țel să nu rămână cocoloașe, la final adăugăm extractul de vanilie. Acum punem oala pe foc mediu, până se încheagă compoziția, amestecând cu telul să nu rămână cocoloașe.
După ce este gata o turnați într-un castron, o acoperiți cu folie de plastic și o băgăm la congelator pentru 10 min.

Scoatem blatul din frigidere pe mijloc punem o foaie de copt și peste aceasta punem un bol de inox sau ceramică, pentru a nu se umfla aluatul pe mijloc, a rămâne o adâncitură pentru cremă.
Punem la cuptor 10-15 min până devine auriu-rumen. Apoi îl lăsăm la răcit.

Spălăm căpșunile și afinele, apoi tăiem căpșunile felii. Scoatem cremă de la congelator și o amestecăm puțin. Dacă blatul este răcit, punem cremă uniform în tartă, uniformizăm să nu fie denivelări. Apoi așezăm feliile de căpșuni și afinele cum ne dorim, decorul va aparține. Apoi îl dăm acoperit cu folie la frigider pentru 30 de minute. Și poate fi servit oricând cu întreaga familie.