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いちじくヨーグルト
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いちじくヨーグルト-レシピのメイン写真

いちじくヨーグルト

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。

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材料

4人分
  • いちじく 2個
  • 白ワイン 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ヨーグルト 200g(1カップ)
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作り方

  1. 1

    いちじくのヘタの固い部分を取り除き、皮ごと小さく手でちぎる。その後、厚手の鍋に入れて砂糖とワインをまぶしてしばらく置く。

  2. 2

    水分が出てきたら弱火で煮る。いちじくに火が通ったら火を止めて冷ましておく。

  3. 3

    ヨーグルトと2を混ぜる。

コツ・ポイント

いちじくはたんぱく質分解酵素を含むため、ヨーグルトと合わせる時は、先にさっと加熱して酵素の働きを止めましょう。

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宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity
2024/09/04 02:30に公開
宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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いちじく ヨーグルト

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