じゃがいもは皮をむき、千切りにする。
5分ほど水にさらしてからザルにあげて水を切る。

小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらじゃがいもを入れ、2～3分茹で、ザルにとる。※じゃがいもが透き通り、火が通ればOK

ボールに*をすべて入れ、よく混ぜあわせてから、じゃがいもを入れて和えて完成。