ほうれん草とチキンのクリームパスタ
鶏肉やしめじの旨みがソースにしっかり染みて、とても美味しいです！ほうれん草も下茹でするので苦味がなく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンが入ったクリームパスタはよく見かけるので、鶏肉で作れたらと思い、いろいろ試してできあがりました。生クリームやチーズがなくても、濃厚で本格的な味にできます。
ほうれん草とチキンのクリームパスタ
鶏肉やしめじの旨みがソースにしっかり染みて、とても美味しいです！ほうれん草も下茹でするので苦味がなく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンが入ったクリームパスタはよく見かけるので、鶏肉で作れたらと思い、いろいろ試してできあがりました。生クリームやチーズがなくても、濃厚で本格的な味にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎはスライスする。しめじは石づきを取る。ほうれん草は下茹でして3〜4cmに切る。
- 2
鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りし、軽く塩こしょうをかける。(片面でOK)
写真は3人前。しめじ買い忘れた！ -
- 3
パスタを表示の時間通りに茹で始める。
- 4
フライパンにバターとニンニクを入れ、弱火にかけて香りを移す。
- 5
ニンニクの香りがしてきたら、鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで両面を焼く。
-
- 6
玉ねぎとしめじも入れて炒める。しめじに少し焼き色がついてきたら、ほうれん草も加える。
-
- 7
一度火を止め、小麦粉を振り入れる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
-
- 8
牛乳を少しずつ入れてよく混ざったらコンソメも加え、火にかける。
沸々してきたら火を弱めて、とろみが少しつくまで1、2分。 -
- 9
茹で上がったパスタを加え、お好みで塩を加えて味を整える。水分が足りずベタベタするようなら、茹で汁を入れて伸ばす。
- 10
器に盛り、ブラックペッパーをかけて完成。
-
コツ・ポイント
今回、痛恨のしめじ買い忘れ！
絶対あった方がおいしいです。
工程が多いように見えますが、作ってみると簡単でとてもおいしいです。
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