เตรียมชาม เหยาะซีอิ้วลงไปสัก 5-6 เหยาะ ใส่ผงชูรส เตรียมไว้ (ไม่ใส่ก็ได้)

เส้นหมี่คลี่แล้วเคาะแป้งออก ใส่กระชอนล้างน้ำให้แป้งออกสักหน่อย แล้วค่อยลวก

ใส่บะหมี่ลวกในชาม เหยาะน้ำมันงา ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว ใช้ส้อมคลุกเคล้าในเข้ากัน

ใส่ผักกาดจีน ถั่วงอกลวก ลูกชิ้นลวก ปลาเส้นทอดลวก หมูปิ้งหั่นชิ้น

โรยพริกไทย ต้นหอมผักชีคึ่นช่ายซอย