給食のしらたきソテー
息子が給食で1番好きなメニュー。
あまりに好きすぎて家でも食べたいと相談したところ、レシピをいただけたので覚書。
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しらたきはざく切りにしてさっとゆでておく。
(あく抜き済みならゆですにOK)
にんじんはせん切り、小松菜はさっとゆでざく切りにし水気を絞っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉をほぐすように炒め、にんじん、ホールコーン、しらたきも加えて炒める。
小松菜を加え、コンソメ、酒、しょうゆ、塩、こしょうで調味して火を止める。
・コーンは冷凍でも缶詰でもOK。
・小松菜は、給食ではゆでていますが、そのまま入れても構いません。ただ水気が出るので注意。
・材料の水気を残さない事がポイント。
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