เนื้อผัดแตงกวา
เมนูนี้เป็นเมนูแบบจีนนะครับ ใช้แตงกวามาผัดกับเนื้อ เครื่องปรุงไม่มากนัก แต่รสชาติของแตงกวาและความหวานเข้ากับเนื้อได้เป็นอย่างดี และมีความหอมของพริกหวานสีแดง อีกทั้งทำให้สีสวยด้วยครับ จะใช้พริกหวาน 3 สีเลยก็ได้ แต่พอดีผมมีอยู่สีเดียว
เนื้อผัดแตงกวา
เมนูนี้เป็นเมนูแบบจีนนะครับ ใช้แตงกวามาผัดกับเนื้อ เครื่องปรุงไม่มากนัก แต่รสชาติของแตงกวาและความหวานเข้ากับเนื้อได้เป็นอย่างดี และมีความหอมของพริกหวานสีแดง อีกทั้งทำให้สีสวยด้วยครับ จะใช้พริกหวาน 3 สีเลยก็ได้ แต่พอดีผมมีอยู่สีเดียว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มด้วยการหมักเนื้อกันก่อน หั่นเนื้อให้เป็นแผ่นบางสักประมาณ 3 มม ใส่ไปในชามผสม ใส่ส่วนผสมในการหมักเนื้อทั้งหมดลงไป ใช้มือขยำคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ขยำไปมาจนเนื้อดูดน้ำซอสเข้าไปหมด พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 20 นาที
- 2
แตงกวาญี่ปุ่นเราจะปอกเปลือก หั่นเอาไส้ออก แล้วหันเป็นท่อนๆ เอาขนาดตามชอบได้เลย
- 3
ขิง กระเทียม และต้นหอมสับละเอียด พริกหวานหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นสี่ส่วน
- 4
เริ่มทำกันได้เลย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ให้ใส่แตงกวาลงไปผัด ผัดไปมาจนแตงกวานิ่ม ของผมผัดประมาณ 3-4 นาที เสร็จแล้วนำแตงกวาขึ้นมาพักไว้
- 5
ใช้กระทะใบเดิม ถ้าน้ำมันเหลือเยอะให้ตักออกบ้าง นำขิง กระเทียม และต้นหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อที่หมักลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ทรัพย์ปรุงรักษาเขียว ซีอิ๊วขาว
- 6
ผัดไปมาจนเนื้อสุขสักประมาณ 80% ใส่พริกหวาน เห็ดแชมปิญอง และแตงกวาที่พักไว้ลงไป ผัดไปมาจนเข้ากันดี แรกๆ อาจจะมีน้ำออกมาจากแตงกวาเล็กน้อย ให้ผัดไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวด จนแห้ง จากนั้นชิมรสชาติครับ ปรุงเพิ่มตามชอบ ผมจะผัดให้เค็มนำอ่อนๆ
- 7
จากนั้นตักใส่จาน กินได้เลย แตงกวาหวานๆเข้ากันดีกับเนื้อผัดที่ออกเค็มหน่อยๆ ลงตัวมากเลยครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น