Red Velvet tanpa Terigu (No Mixer, bisa Oven/Kukus)

Name: Red Velvet tanpa Terigu (No Mixer, bisa Oven/Kukus)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 ml susu UHT (plain/fullcream); 1/2 sdt cuka (bisa diganti 1 sdt air jeruk nipis/lemon); 130 gr tepung beras Rose Brand; 10 gr tepung maizena; 1/4 sdt garam; 1 sdm coklat bubuk; 1/2 sdt baking powder; 1/2 st baking soda; 125 ml minyak goreng; 125 gr gula pasir Rose Brand (blender); 1 butir telur; 1 sdt vanila; 1 sdt pasta red velvet (saya skip); 1 sdt pewarna merah tua; 60 ml kopi panas (½ sachet kopi nescafe classic tanpa gula seduh air panas); 1/2 sdt cuka; Resep Ganache Cake Ketagih atau bisa juga pakai whipcream; Gambar stencil; Secukupnya coklat bubuk

ummusalma @ummu_salma_

Depok

Alhamdulillahilladzi bi ni’matihi tatimmush sholihat.
[Segala puji hanya milik Allah yang dengan segala nikmatnya segala kebaikan menjadi sempurna].

Ternyata seru banget loh bikin cake dengan seni stencil seperti ini, bikin kita lebih tertantang dan lebih kreatif pastinya.
Saya pun baru tau gak semua kue/cake harus dibuat dgn terigu dan baru tau juga kalo cuka bisa jadi bahan campuran cake lohh.

Pakai tepung beras Rose Brand, semua hidangan jadi nikmat, Rose Brand memang merek terpercaya, andalan saya dari dulu untuk buat kue/masakan. Gak heran kalau sekarang Rose Brand semakin banyak mengeluarkan produk seperti minyak goreng, santan, margarin dan gula pasir, karena memang kualitasnya sudah gak diragukan lagi. Terima kasih Rose Brand.
Terima kasih cookpad.

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCakeLukis
#Cookpadcommunity_Depok

Alhamdulillahilladzi bi ni’matihi tatimmush sholihat.
[Segala puji hanya milik Allah yang dengan segala nikmatnya segala kebaikan menjadi sempurna].

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCakeLukis
#Cookpadcommunity_Depok

Lebih banyak

Red Velvet tanpa Terigu (No Mixer, bisa Oven/Kukus)

ummusalma @ummu_salma_

Depok

Alhamdulillahilladzi bi ni’matihi tatimmush sholihat.
[Segala puji hanya milik Allah yang dengan segala nikmatnya segala kebaikan menjadi sempurna].

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCakeLukis
#Cookpadcommunity_Depok

Alhamdulillahilladzi bi ni’matihi tatimmush sholihat.
[Segala puji hanya milik Allah yang dengan segala nikmatnya segala kebaikan menjadi sempurna].

#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasCakeLukis
#Cookpadcommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Buttermilk Homemade :
125 mlsusu UHT (plain/fullcream)
1/2 sdtcuka (bisa diganti 1 sdt air jeruk nipis/lemon)
Bahan A (Red Velvet Cake):
130 grtepung beras Rose Brand
10 grtepung maizena
1/4 sdtgaram
1 sdmcoklat bubuk
1/2 sdtbaking powder
1/2 stbaking soda
Bahan B (Red Velvet Cake):
125 mlminyak goreng
125 grgula pasir Rose Brand (blender)
1 butirtelur
1 sdtvanila
1 sdtpasta red velvet (saya skip)
1 sdtpewarna merah tua
60 mlkopi panas (½ sachet kopi nescafe classic tanpa gula seduh air panas)
1/2 sdtcuka
Cheese Cream :
Resep Ganache Cake Ketagih atau bisa juga pakai whipcream
Cake Ketagih tanpa Terigu, No Mixer, No Oven
Hiasan :
Gambar stencil
Secukupnyacoklat bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan.
2

Siapkan gambar stencil, boleh dari internet/ gambar sendiri. Lalu potong mengikuti pola dengan cutter/cutter pen (saya cutter biasa).
Pastikan ukuran gambar menyesuaikan ukuran loyang yg digunakan.
3

Membuat Buttermilk :
Campur susu dengan cuka. Aduk rata, diamkan 5 menit sampai mengental, sisihkan.
4

Membuat Red Velvet cake:
Ayak tepung beras & maizena Rose Brand dengan semua bahan A. Aduk rata, sisihkan.
5

Di wadah lain, campur minyak dan gula pasir Rose Brand dengan spatula.
- Tambahkan telur, kocok dengan whisk sampai pucat.
6

Masukkan buttermilk, vanila, dan pewarna merah. Aduk rata.
- Masukkan kopi & cuka aduk rata.
7

Masukkan campuran bahan kering. Aduk rata.
- Tuang di loyang yang sudah dialasi baking paper di semua sisi.
8

Cara mengukus:
Alasi tutup kukusan dengan serbet, lalu kukus dengan api sedang cenderung kecil kurleb 35-40 menit. Tes tusuk (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya).
9

Dinginkan kue di cooling rack
- beri ganache di bagian atas cake. Ratakan dengan spatula lalu simpan di kulkas sampai ganache set (saya semalaman).
10

Menghias:
- Keluarkan cake dari kulkas.
- Letakkan stencil di atas cake, ratakan dengan menggosok pelan pakai jari. Pastikan menempel dengan sempurna tidak ada celah.
- Taburi dengan coklat bubuk.
- Ratakan coklat dengan kuas, sampai pola stencil kembali terlihat.
- Angkat stencil pelan-pelan.
11

Lebih nikmat disajikan dingin. Selamat mencoba :)