まず茹で玉子を作ります。その間に玉ねぎをみじん切りにして水にさらします。らっきょうもみじん切りに。

茹で玉子が軽く冷めたらフォークなどで潰しマヨネーズを入れます。

水にさらしておいた玉ねぎをしぼり、残りの材料を全部入れて混ぜ合わせ、軽く塩胡椒で味を整えたら出来上がり。