Pempek Adaan Udang Ikan

Name: Pempek Adaan Udang Ikan
Yield: 120 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan tenggiri giling, dingin; 1/2 kg udang giling, dingin; 1/4 bh bawang merah cincang; 3 bh putih telur, dingin; 350 ml es batu, hancurkan; 1 sachet santan kara (65ml); 1 sdm garam; 1/2 sdm royco; 2 sdm gula pasir; 9 sdm tepung terigu; 375 gr tepung tapioka

erinintadwia @erinintadwia

Bekasi

Pempek Adaan Udang Ikan

erinintadwia @erinintadwia

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 porsi

1 kgIkan tenggiri giling, dingin
1/2 kgudang giling, dingin
1/4 bhbawang merah cincang
3 bhputih telur, dingin
350 mles batu, hancurkan
1 sachetsantan kara (65ml)
1 sdmgaram
1/2 sdmroyco
2 sdmgula pasir
9 sdmtepung terigu
375 grtepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk seluruh bahan menggunakan sendok besar, kecuali tepung tapioka
2

Jika adonan basah sdh dikira rata, masukan tepung tapioka, aduk perlahan asal rata, tidak boleh overmix akan jd keras
3

Goreng bulat bulat seperti membuat bakso, dalam minyak banyak dan panas. Adonan yg belum di goreng, masukan dalam kulkas, menjaga suhu tetap dingin