Haluskan bawang putih. Masukkan daging ayam, udang, 1 butir telur dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam chopper, giling hingga mencapai tekstur yang diinginkan.

Masukkan tepung tapioka, garam, lada, kaldu jamur lalu aduk rata.

Bentuk adonan sesuai selera, bisa lonjong atau bulat, masukkan keju spread ke dalam adonan dan rapikan.

Celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung panir.

Simpan ayam udang keju di dalam freezer selama 15 menit. Setelah itu keluarkan yang akan di goreng, sisanya bisa menjadi stok lauk/cemilan.

Panaskan minyak lalu goreng ayam udang keju hingga matang. Siap disajikan dengan saus :)