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レンズ豆のスープ
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レンズ豆のスープ-レシピのメイン写真

レンズ豆のスープ

みえ2012
みえ2012 @cook_40079277

トルコ料理の中の一品
トルコでは定番とのこと
2024年10月レッスンのランチメニュー
トルコのレーズンを使うことにちなんでのランチメニュー

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材料

4〜5人分
  • レンズ豆 大さじ3
  • 人参 大きめサイズ1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • じゃがいも 1/4個
  • 水 400cc
  • ローリエ 1枚
  • コンソメ 1個
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • クレージーソルト 適量
  • ✳︎レモン汁 お好みで
  • ✳︎ハーブオイル お好みで
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作り方

  1. 1

    レンズ豆は洗って3倍の水に浸けて戻す

  2. 2

    鍋に人参〜ローリエまで入れて柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    レンズ豆を水ごと加えコンソメも入れてレンズ豆が柔らかくなるまで煮る
    水分が少なくなるので適当に水を足す

  4. 4

    ブレンダーで滑らかにする

  5. 5

    再度加熱
    塩、胡椒、クレージーソルトで味を整える

  6. 6

    食べる時にレモン汁、ハーブオイルで味変する

コツ・ポイント

レンズ豆は水戻しすることで煮る時間が時短に…
レンズ豆は圧力鍋には入れないこと、吹き出して大変なことになります

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みえ2012
みえ2012 @cook_40079277
2024/10/01 22:23に公開
三重県の菰野町でパンとお菓子の自宅教室木麦舎をしてます。私の思いつきレシピ、覚え書きレシピ、子供教室、親子教室、ママさん教室などのレシピも載せてます
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このレシピのキーワード

スープ にんじん じゃがいも ハーブ レンズ豆 玉ねぎ

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