ต้มน้ำให้เดือดใส่หัวซุปน้ำเชื้อ หรือผงก๋วยเตี๋ยวเรือ ใส่เห็ดหอม ใส่เนื้อวัวลงไปตุ๋นให้เปื่อย จะมีฟองให้ตักฟองออก

พอเนื้อเริ่มเปื่อยใส่ตับวัว และลูกชิ้น ตามด้วยผักบุ้ง

ใส่คึ่นช่ายซอย ปิดไฟ โรยด้วยกระเทียมเจียว