Γλυκό σταφύλι με στέβια κόκκινο μήλο και μέλι!!!

Name: Γλυκό σταφύλι με στέβια κόκκινο μήλο και μέλι!!!
Yield: 10 μερίδες γλυκό του κουταλιού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό ρώγες σταφύλι χωρίς κουκούτσι π.χ σταφίδα; 1 κούπα του καφέ γλυκαντικό στέβια σε σκόνη; 2 κόκκινα μήλα τύπου στάρκιν σε κομμάτια κυδωνάτα; 2 κουταλιές της σούπας μέλι ανθέων ή θυμάρι ή ελάτης για πιο μεστή γεύση; 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι

Spiros Georgadakis @cook_28737432

ΑΘΗΝΑ

Το σταφύλι ως γλυκό του κουταλιού μαζί με το καρύδι αποτελεί την κορωνίδα των γλυκών της φθινοπωρινής και χειμερινής περιόδου, σε αυτή την συνταγή επέλεξα να την ''πειράξω'' δημιουργώντας μια συνταγή που μπορούν να την απολαύσουν και άνθρωποι με διατροφικά θέματα.

Δες περισσότερα

Γλυκό σταφύλι με στέβια κόκκινο μήλο και μέλι!!!

Spiros Georgadakis @cook_28737432

Υλικά

1 ώρα περίπου.

10 μερίδες γλυκό του κουταλιού

1 κιλόρώγες σταφύλι χωρίς κουκούτσι π.χ σταφίδα
1 κούπα του καφέγλυκαντικό στέβια σε σκόνη
2κόκκινα μήλα τύπου στάρκιν σε κομμάτια κυδωνάτα
2 κουταλιές της σούπας μέλι ανθέων ή θυμάρι ή ελάτης για πιο μεστή γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι
Προαιρετικά λίγα φύλλα βασιλικού ή ένα κλωνί βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου.

1

Πλένουμε και κόβουμε τις ρώγες του σταφυλιού από το τσαμπί του, τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα μας μαζί με το γλυκαντικό της στέβια το χυμό του λεμονιού τα κομμάτια του μήλου και το μέλι. Ξεκινάμε την βράση του γλυκού σε μέτρια φωτιά, σιγά-σιγά θα παρατηρούμε να αυξάνονται τα υγρά του καθώς θα βράζουν τα φρούτα, κατά τον βρασμό τους θα παράγεται αφρός που όμως δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε γιατί δεν συμπεριφέρεται όπως αυτός της ζάχαρης.
2

Κατά την διάρκεια του βρασμού, το κουνάτε περιστροφικά κρατώντας την κατσαρόλα από τα χερούλια της χωρίς να την αποκολλάτε από την φωτιά. Προς το τέλος και αφού έχει δέσει το σιρόπι αρκετά προσθέστε τον βασιλικό ή την βανίλια. Αφήστε να κρυώσει και τοποθετήστε το σε βάζο.
3

Απολαύστε το ως έχει ή με γιαούρτι. Μικρή λεπτομέρεια τοποθετήστε το στο ψυγείο καθώς το σιρόπι της στέβια δεν έχει την ίδια συμπεριφορά με αυτό της ζάχαρης, και κάθε φορά που παίρνεται μέρος του, μην χρησιμοποιήσετε το κουτάλι με το οποίο έχετε ήδη γευθεί, καθώς μεταφέρετε μύκητες που βοηθούν στη αλλοίωση του. Ιδανικό για ανθρώπους με διαβήτη σε ποσότητες που ήδη αυτοί γνωρίζουν για τον τρόπο που διατρέφονται.