Lodeh Kembang Turi

Name: Lodeh Kembang Turi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kembang turi; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas geprek; Secukupnya kunyit bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula pasir; Secukupnya terasi goreng/bakar; 1 sachet santan instan cair; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; 7 buah cabai merah besar (sesuai selera); 5 buah cabai rawit (sesuai selera); 3 butir kemiri; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Biasanya bunga/kembang turi itu di pecel atau ditumis. Kali ini saya mencoba utk di lodeh. Gara-gara ada ibu-ibu di pasar tau saya beli kembang turi langsung nyeletuk "enak itu mbak disantenin, bumbu sambel biasa aja trs dikasih santan". Saya belum pernah tau soalnya. Langsung eksekusi. Alhamdulillah enak. Semoga menginspirasi 😊

Lebih banyak

Lodeh Kembang Turi

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramkembang turi
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas geprek
Secukupnyakunyit bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula pasir
Secukupnyaterasi goreng/bakar
1 sachetsantan instan cair
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus :
7 buahcabai merah besar (sesuai selera)
5 buahcabai rawit (sesuai selera)
3 butirkemiri
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petik tangkai serbuk sari, cuci hingga bersih, tiriskan.
2

Haluskan bumbu lalu tumis beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga harum. Tambahkan kunyit bubuk, garam, gula, kaldu jamur, terasi. Aduk hingga tercampur merata, jika minyak sudah kepermukaan baru tambahkan air.
3

Masukkan kembang turi, aduk sesekali. Jika sudah mendidih baru masukkan santan. Sering diaduk supaya santan tidak pecah. Cek rasa. Kalau sudah dirasa matang lalu angkat. Sajikan.