TANPA TERIGU TANPA MIXER TANPA OVEN | CAKE KETAGIH SUPER LEMBUT
Cake Ketagih non-gluten yang ternyata bisa enak banget Guys, lembut, creamy, milky dan manisnya itu juga pas banget. Kuenya juga nyoklat banget, teksturnya soft dan gak seret saat ditelan. Nggak kalah enak dengan yang versi terigu. Anak-anak juga doyan banget ya. Yeay Happy!
Benar-benar definisi kue enak dan simple yang anti gagal. Alhamdulillah, kalian wajib coba deh.
BTW resep Kek Ketagih Tanpa Terigu ini adalah hasil recook dari Bunda Deniza Ika di Cookpad. Buat Bunda Ika terimakasih banyak ya, sudah sharing resepnya yang super-duper special ini. InsyaAlloh jadi pahala jariyah yang tanpa jeda, Amin.
Ok buat teman-teman yang mau ikutan mencoba, berikut ini resepnya, semoga bermanfaat 🙏
Resep versi video seperti biasa sudah tayang di Thehasanvideo versi Yuk Tub #catat
TANPA TERIGU TANPA MIXER TANPA OVEN | CAKE KETAGIH SUPER LEMBUT
Cake Ketagih non-gluten yang ternyata bisa enak banget Guys, lembut, creamy, milky dan manisnya itu juga pas banget. Kuenya juga nyoklat banget, teksturnya soft dan gak seret saat ditelan. Nggak kalah enak dengan yang versi terigu. Anak-anak juga doyan banget ya. Yeay Happy!
Benar-benar definisi kue enak dan simple yang anti gagal. Alhamdulillah, kalian wajib coba deh.
BTW resep Kek Ketagih Tanpa Terigu ini adalah hasil recook dari Bunda Deniza Ika di Cookpad. Buat Bunda Ika terimakasih banyak ya, sudah sharing resepnya yang super-duper special ini. InsyaAlloh jadi pahala jariyah yang tanpa jeda, Amin.
Ok buat teman-teman yang mau ikutan mencoba, berikut ini resepnya, semoga bermanfaat 🙏
Resep versi video seperti biasa sudah tayang di Thehasanvideo versi Yuk Tub #catat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
👉Campur bahan A, masak dengan api kecil asal sampai DCC leleh, sisihkan dan diamkan sampai suhu ruang. Ayak semua bahan D, aduk rata. Sisihkan.
- 2
👉Kocok bahan B dengan menggunakan whisk sampai setengah mengembang. Adonan pucat tapi tidak sampai kental berjejak.
- 3
Masukkan bahan A dan C ke bahan B. Aduk rata.
- 4
👉Masukkan bahan D yang sudah diayak tadi. Masukkan secara bertahap sambil diaduk balik hingga rata. Pastikan adonan halus dan tidak ada minyak yang mengendap di dasar wadah.
- 5
👉Tuang adonan ke loyang yang seluruhnya sudah dialasi dengan baking paper.
- 6
👉Lalu kukus selama 35 menit, yang sebelumnya itu sudah dipanaskan hingga mendidih. Jika menggunakan kukusan biasa [bukan klakat], maka alasi tutup kukusan dengan menggunakan serbet bersih agar uap panas tidak rawan menetes. CATAT. Kukus dengan api sedang agak kecil, agar hasil kue tidak rawan bergelombang.
- 7
👉Setelah 35 menit. Angkat dan biarkan cake sampai benar-benar dingin di suhu ruang.
- 8
❤️MEMBUAT LAPISAN GANACHE. Campur semua bahan Ganache kecuali 50ml susu UHT dan butter. Masak sampai meletup-letup. Kalau sudah meletup, matikan kompor. Masukkan 50ml susu UHT. Aduk rata. Lanjut masukkan butter aduk sampai butter meleleh dan tercampur rata.
- 9
👉Aduk sebentar biar uap panas hilang. Kira-kira sekitar 5 s.d 7 menit. Jadi dibiarkannya itu tidak perlu lama-lama, biar tidak keburu mengental. Kemudian tuang di atas cake. Diamkan dulu di suhu ruang sampai dingin. Kemudian simpan dikulkas sekitar 3 atau 4 jam. Atau simpan semalaman biar cake benar-benar kokoh, dan lapisan atas set, biar mudah saat mengeluarkan dari loyang.
- 10
👉Siapkan stensil [pola gambar] untuk hiasan cake. Keluarkan cake dari loyang, lepaskan baking papernya dan tempatkan di atas alas cake. Pastikan cake dan ganache sudah benar-benar set agar mudah saat mengeluarkan dari loyang. Taruh pola gambar di atas cake. Pastikan pola benar-benar menempel di atas ganache yang set.
- 11
👉Lalu taburi dengan coklat bubuk dengan cara di ayak. Tidak perlu terlalu banyak ya, cukup sampai gambar tertutup.
- 12
👉Kemudian sapu coklat bubuk dengan kuas, sampai kertas pola gambarnya terlihat. Lalu ambil kertas polanya pelan-pelan.
- 13
👉Jika ada butiran coklat yang mengotori [ada di bagian putih], bersihkan dengan menggunakan blower tangan atau bisa dikipas searah. Jika perlu, rapikan tiap sisi cake dengan cara dipotong tipis dan persisi.
- 14
👉Potong sesuai selera. Kemas di wadah tertutup. Cake Ketagih siap disantap. Lebih nikmat disajikan dingin. Selamat mencoba
- 15
Bikin satu loyang gak cukup ya.. Jadi sekaligus bikin 3. Alhamdulillah langsung ludes. Karena dibuat isian snack box buat anak jajan sehat di sekolah. Happy!
- 16
Kalau gak ada stensil langsung jadi. Bisa bikin sendiri pake kertas HVS ya. Pilih gambar yang akan kita buat. Lalu edit ke format sketsa. Print. Kemudian potong yang bagian hitam dengan menggunakan pen cutter. Pake cutter biasa juga boleh, tapi hasilnya jadi kurang rapi. Seperti yang saya bikin ini hehe.. Yang aslinya foto lagi senyum jadi cemberut begini. Ya Alloh
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar