豚ひき肉を炒める。塩コショウ、砂糖小さじ2、醤油大さじ1、玉ねぎはみじん切りにして豚ひき肉と一緒によく炒める。

どんぶりにタレを作る。調味料入れたらお湯で溶いておく。

太麺を茹でる。
今回はつけ麺用の太麺にしました。

どんぶりに茹でた麺を入れ、①を乗せ、ネギたっぷりと、卵黄乗せてすりゴマかけたら出来上がり。