Ayam Goreng Cabe Hijau

Name: Ayam Goreng Cabe Hijau
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, belah 4; Bumbu ungkep:; 2 siung bawang putih, geprek; 3 sendok teh garam; 1 sendok teh peres merica bubuk; 1/2 sendok teh peres penyedap; Sambal hijau:; 6 siung bawang merah; 2 buah sereh, kupas ambil putihnya, iris; 8 buah cabe ijo gendut, iris; 5 buah cabe rawit (boleh lebih/tidak sama sekali); 1 butir tomat hijau, potong 8; 1/4 sendok teh peres garam; 5 lembar daun jeruk, remat; 2 lembar daun salam, remat

Put Nug @PutNug_123

Awalnya sih pernah beli di warung nasi. Ayam goreng cabe hijaunya enaaaaak banget. Beberapa kali nyoba, kita ceki2 rasanya.. Ini pasti oke banget

Lebih banyak

Ayam Goreng Cabe Hijau

Put Nug @PutNug_123

Awalnya sih pernah beli di warung nasi. Ayam goreng cabe hijaunya enaaaaak banget. Beberapa kali nyoba, kita ceki2 rasanya.. Ini pasti oke banget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 orang

1 ekorayam, belah 4
Bumbu ungkep:
2 siungbawang putih, geprek
3 sendok tehgaram
1 sendok tehperes merica bubuk
1/2 sendok tehperes penyedap
Sambal hijau:
6 siungbawang merah
2 buahsereh, kupas ambil putihnya, iris
8 buahcabe ijo gendut, iris
5 buahcabe rawit (boleh lebih/tidak sama sekali)
1 butirtomat hijau, potong 8
1/4 sendok tehperes garam
5 lembardaun jeruk, remat
2 lembardaun salam, remat

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus ayam selama 45 menit dengan bumbu ungkep.
2

Tiriskan lalu geprek perlahan tiap bagian ayam jangan sampai hancur. (Saya biasanya taruh ayam di atas talenan lebar, lalu saya tindih pakai talenan lain pelan-pelan supaya tidak hancur).
3

Goreng 2 menit saja, jangan terlalu garing supaya bumbu hijaunya meresap. Tiriskan
4

Cara membuat Sambel Hijau. Uleg halus garam, bawang merah, serai. Masukkan cabe hijau, cabe rawit dan tomat, uleg kasar.
5

Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga wangi. Jika terlalu asat, boleh tambah air sisa rebusan ayam tapi sedikit saja supaya tidak terlalu asin/air matang. Koreksi rasa
6

Masukkan ayam, aduk sebentar sampai sambal merata. Hidangkan 😍