ほうれん草は熱湯で1分茹でる。
水で冷やして水分をしぼり、食べやすく切る。
だし醤油、胡麻で味を付けておく。

人参は千切りにする。
フライパンに胡麻油しき、
塩、胡椒ふり、しっかり炒める。
柔らかくなったら、
すり胡麻をかける。

卵焼きを巻きます。冷めたら6等分に切ります。

牛肉は、フライパンに胡麻油をしき、色が変わるまで焼く。
調味料を入れて味を付ける。

ご飯は、普通に炊く。（すし飯くらいの水加減。）

ご飯に、塩、胡麻油を入れて全体を混ぜておく。

巻きすに、海苔、ご飯、具を並べて巻いたら完成。