ほうれん草は水にとり、水分をしぼり、食べやすく切ります。
【a】で味を付けます。

【人参】人参は千切りにします。
フライパンに胡麻油をしき、
人参を柔らかくなるまで炒め、塩、胡椒、すり胡麻をふります。

卵焼き器の縦の長さが丁度良いので、左右に巻きます。数回繰り返して、卵焼きを作ります。

【牛肉】フライパンに胡麻油をしき、牛肉を入れて炒め、少し色が変わったら、
調味料◎を入れて炒めます。

お米は洗って炊飯器入れて、水はやや少なめに入れます。（寿司めしの水加減）普通に炊飯します。

ご飯に、塩、胡麻油、白すり胡麻を入れて、混ぜておきます。

巻きすに、海苔、⑧のご飯、具を並べて巻いたら完成。