作り方
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鶏むね肉は皮を除いて削ぐ様にして食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、日本酒、片栗粉を加えて揉み込む。
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- 2
梅干しは種を取り除き叩く。大葉は軸を切り落とし、5mm幅に切る。
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- 3
別のボウルに梅干しと【Ａ】を入れて混ぜる。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火。鶏むね肉を入れ焼き色が付くまで焼き、火を通す。
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- 5
３を加えて炒め合わせ、大葉を加えてさっと炒める。
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- 6
皿に盛り、白いりごまを散らして完成。
コツ・ポイント
皮がもったいなければ具材として一緒に入れて使って下さい。
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