Kupas kentang cuci lalu potong 1/2 cm supaya saat digoreng mudah matang dan empuk dan cuci supaya getahnya keluar dan tiriskan, siapkan bumbu halus (bawang putih, buah pala, garam, penyedap ras royko, penyedap rasa jamur) dan iris bawang merah.

Goreng bawang merah yang sudah di iris2 sampai garing dan kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Goreng kentang yang sudah dipotong2 sampai matang dan empuk, sembari menunggu kentangnya matang goreng sebentar bawang putihnya sampai matang angkat dan pindahkan ke dalam ulekan untuk dihaluskan. Setelah kentangnya matang angkat dan sisihkan.

Haluskan kentang yang sudah di goreng tadi selagi masih panas supaya tetap empuk dan rasanya gurih.Setelah halus tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. daun bawang dan daun seledri. aduk sampai semua bahan tercampur rata, dan jangan lupa kroscek rasa kalau masih kurang asin boleh ditambah sedikit garam ataupun penyedap rasa sesuai selera karena lidah masing-masing berbeda-beda. Bentuk adonan kentangnya menjadi bulat pipih untuk besarannya sesuai selera ya.

Setelah adonan perkedel kentangnya selesai dibuat kocok putih telur tapi jangan terlalu berbuih ya. Celupkan satu per satu ke dalam putih telur menggunakan sendok makan seperti di gambar, lalu goreng perkedel kentang nya sampai matang dan berwarna kecoklatan, Setelah matang angkat dan sishkan.