さつまいもを3cm程(食べやすい大きさ)に乱切りにします。
さつまいもは硬いので切る時は気をつけて下さい。

たっぷりのお水に5分程浸しておきます。

5分経ったら軽く洗い流し、耐熱容器に入れ、ラップをしたらレンジで7分爪楊枝が刺さる位まで加熱します。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。
油が温まったら豚肉を入れ3〜4分程しっかり火を通します。

豚肉に火が通ったら、さつまいもを入れ塩コショウし軽く馴染ませたら、すき焼きのタレ、マヨネーズを入れ良く混ぜます。

タレが馴染んだら出来上がりです。