Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 iris labu kuning ukuran kecil, potong-potong; 2,5 ons kulit blinjo; 1 ikat daun blinjo (kalau ada lebih nikmat dan lengkap); 4 lonjor kacang panjang; 1 papan pete, iris sesuai selera; 1 terong ungu ukuran kecil, potong-potong; 200 mL kuah kaldu ayam kampung (opsional, lebih mantep); 65 mL santan instan; 500 mL air; Secukupnya garam (sekitar 1/2 sdt); Secukupnya gula (sekitar 1/4 sdt); Secukupnya minyak untuk menumis; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 10 buah cabai rawit (sesuai selera); 1 bungkus kecil tempe semangit, haluskan juga (opsional, mantep banget); 2 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas

Chevy Beccha @ChevyBeccha

Yogyakarta

Salah satu makanan favorit Bapak.
Bahkan bisa 3 hari berturut-turut minta dimasakin ini. Bener-bener minta yang baru, bukan masak banyak terus dipanasin.
Rasanya gurih pedas, lauknya telur goreng aja juga udah nikmat.

Kebetulan di saat sedang memasak ini,
ada notif dari Mamah untuk posting #MasakLabu, sempat foto masakan pas sudah jadi. Semoga bisa jadi salah satu pilihan masak labu? ya!

Lebih banyak

Sayur Lodeh

Chevy Beccha @ChevyBeccha

Yogyakarta

Kebetulan di saat sedang memasak ini,
ada notif dari Mamah untuk posting #MasakLabu, sempat foto masakan pas sudah jadi. Semoga bisa jadi salah satu pilihan masak labu? ya!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

1 irislabu kuning ukuran kecil, potong-potong
2,5 onskulit blinjo
1 ikatdaun blinjo (kalau ada lebih nikmat dan lengkap)
4 lonjorkacang panjang
1 papanpete, iris sesuai selera
1terong ungu ukuran kecil, potong-potong
200 mLkuah kaldu ayam kampung (opsional, lebih mantep)
65 mLsantan instan
500 mLair
Secukupnyagaram (sekitar 1/2 sdt)
Secukupnyagula (sekitar 1/4 sdt)
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
10 buahcabai rawit (sesuai selera)
1 bungkus keciltempe semangit, haluskan juga (opsional, mantep banget)
Bumbu Cemplung
2 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bahan bumbu halus semuanya.
2

Tumis bumbu halus hingga matang.
3

Masukkan air dan kaldu ayam serta gula (garam tidak ikut karena sudah ada kaldu). Tunggu sampai mendidih.
4

Masukkan bahan-bahan dari yang konsistensinya paling keras ke yang lunak hingga semua matang.
1. Kulit blinjo dan pete, tunggu sampai matang.
2. Labu kuning, kacang panjang, daun mlinjo dan terong.
5

Lodeh Labu kuning siap disajikan.
Lebih nikmat dengan taburan bawang merah goreng.
6

Masukkan santan. Aduk rata.
7

Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika dirasa belum sempurna.