Tempe Tahu Bacem

Name: Tempe Tahu Bacem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 lonjor tempe (kira-kira harga 5000), iris; 10 buah tahu, iris; 1/2 sdt ketumbar bulat, haluskan; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 5 biji asam jawa; 2 ruas jari jahe, geprek; 3 ruas jari lengkuas, geprek; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 5 sdm gula merah, sisir; 1 sdm garam (secukupnya/sesuai selera); 2 sdm gula pasir (secukupnya/sesuai selera); 500 mL air (sekitar semua tertutupi); 250 mL minyak untuk menggoreng

Chevy Beccha @ChevyBeccha

Yogyakarta

Yeay!
Tahu tempe bacem untuk menemani sayur pecel.

Lebih banyak

Tempe Tahu Bacem

Chevy Beccha @ChevyBeccha

Yogyakarta

Yeay!
Tahu tempe bacem untuk menemani sayur pecel.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 lonjortempe (kira-kira harga 5000), iris
10 buahtahu, iris
Bumbu Halus
1/2 sdtketumbar bulat, haluskan
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
Bumbu Cemplung
5 bijiasam jawa
2 ruas jarijahe, geprek
3 ruas jarilengkuas, geprek
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
Bumbu Pelengkap
5 sdmgula merah, sisir
1 sdmgaram (secukupnya/sesuai selera)
2 sdmgula pasir (secukupnya/sesuai selera)
500 mLair (sekitar semua tertutupi)
250 mLminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus dan geprek sebagian bumbu cemplung.
2

Masukkan semua bumbu ke dalam wajan bersama dengan tahu dan tempe yang sudah diiris/dipotong.
3

Beri air hingga menutupi seluruh bagian tahu dan tempe dengan jarak sekitar 2cm.
4

Tutup dengan tutup wajan.
Rebus hingga airnya sisa setengah dengan api sedang.
5

Koreksi rasa terlebih dahulu.
6

Jika sudah sesuai, lanjutkan rebus hingga air hampir habis.
7

Matikan kompor.
8

Goreng tempe dan tahu dengan minyak panas.