鍋に水、昆布、酒を入れる。
※昆布は水の重量の1%が目安

長芋、しいたけを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ蓋をして中〜強火にかける。

沸騰直前で昆布を取り出す。

長芋、しいたけに火が通るまで加熱し、キムチ、味噌で味付けする。
※キムチの塩加減で味噌を微調整してください。