ほっとする煮汁で
小松菜は根元を落とし良く洗い、5㎝ほどに切る。
鍋に水とだしの素、小松菜の根の部分と揚げを入れ煮立て、火を弱め砂糖を入れ、蓋をして2分煮る。
葉の部分と みりん・薄口しょう油を入れ❷さらに2分煮て火を止め、蓋を開け混ぜて冷ます❸。
タッパーなどに煮汁ごと入れ置いて下さい。味が染みます。
＊薄揚げは湯を回しかけ酸化した油を抜いて細切りに切って冷凍し、いつでも使えるようにしてます。＊昆布もポキッと折って少し加えると、旨みが出ます。
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